Page 1 - A debreceni és tiszántúli magyar emberek táplálkozása

IL

c
e
n
e
e
d
r
b
i
y
g
r
a
tiszántúli
és
a
m
A A debreceni é s tiszántúl i magyar
ember táplálkozása.
133 képpel,
írta :
Dr. Ecsedi István.
TARTALOM.
Oldal
Előszó 151
A magyar nép elszegényedése és a táplálkozás hiánya 152
A magyar asszony háztartása 153
I. Kisgyermekek táplálkozása 155
II. Xyerskoszt a magyar népnél 156
III. Leves étel, mint a magyar nép főtápláléka 162
IV. Húsevés a magyar népnél 244
V. Tészták 255
VI. Csemegék 304
VII. A tejtermékek, gyümölcs a tiszántúli nép háztartásában 307
VIII. A magyar ember fűszerszáma 321
IX. Mit ettek alkalmakkor 325
X. Az utas ember eledele 328
XI. A magyar ember itala 333
XII. A magyar nép tűzrevalója " . . . 357
XIII. Az étel elkészítése a magyar népnél 360
XIV. A magyar nép evőeszközei 368
XV. Hogyan eszik a debreceni magyar 382
Befejezés 394